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植酸（Phytic acid）
　　化学名：肌醇六磷酸
　　是从植物种籽中提取的一种有机磷酸类化合物。
　　分子式：C6H18O24P6
　　分子量：660.04。
　　本品是淡黄色浆状液体，易溶于水、乙醇、丙酮，不溶于无水乙醚、苯、已烷、氯仿。
　　植酸作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等，广泛应用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。